Ubicado en el barrio porteño de Recoleta, el Palacio Duhau – Park Hyatt Buenos Aires es un recordatorio del pasado Belle Époque de la ciudad que fue omnipresente en la década de 1930, envolviendo a cualquiera que pasee por sus grandes pasillos y otros espacios públicos en una chimenea regia.

Este palacio restaurado, el opulento antiguo hogar de la acaudalada familia Duhau, Luis Duhau, ex ministro de agricultura, encargó este palacio neoclásico, terminado en 1932, fue inspirado por el castillo de Marais en Le Val-Saint-Germain, Francia. Abundan los lujosos adornos, desde candelabros de Baccarat hasta frisos de oro, travertinos y herrajes detallados.

Aquellos que asciendan al piso nobile de Piano descubrirán el Oak Bar, un ambiente íntimo que se asemeja a un club de ingleses de clase alta donde los clientes se iluminan y se instalan en una de las varias sillas de cuero con respaldo de ala que fueron importadas de San Pablo, Brasil.

Es probable que se codeen con políticos y líderes de alto perfil del mundo financiero, así como con una gran variedad de otros invitados nacionales e internacionales que gravitan aquí por el ambiente privado y relajante.

La característica más icónica de esta guarida lujosa llamada acertadamente es la boiserie del siglo XVII que originalmente decoraba un castillo en Normandía. Los diseños, tallados en roble europeo, son elaborados, con motivos florales, medievales e isabelinos. Con un techo elevado, puertas francesas que se abren a una terraza con vistas a un jardín verde y una chimenea de leña con una repisa de madera adornada, este lugar del Viejo Mundo es acogedor a través de las estaciones.

Una caja fuerte del palacio original ha sido reutilizada como un humidor de cigarros. El Oak Bar almacena muchas marcas de cigarros y más de dos docenas de revestimientos. Entre los más populares se encuentran los Cohiba Maduro Magicos ($ 92, todos los precios convertidos a dólares estadounidenses) y Secretos ($ 52),   Montecristo Edmundo ($ 56) y el Partagás Serie P No. 2 ($ 49). Aunque la mayoría de los cigarros son importados de Cuba, los huéspedes también encontrarán León Jimenes de La Aurora (República Dominicana) y María Guerrero (Honduras).

Entre las numerosas libaciones, el menú de whisky es especialmente extenso, con maltas individuales de diferentes destilerías en Escocia, incluidas The Glenlivet y Glenmorangie, dos de las más populares. Los enófilos pueden elegir entre una variada selección de vinos argentinos, como el Angélica Zapata Malbec de Mendoza, la región vinícola más grande del país. Pero también hay vinos finos procedentes de otras partes de América del Sur, incluida la Patagonia, y de países tan lejanos como España y Sudáfrica.

Para una indulgencia antes de la cena, los bocadillos del tamaño de tapas atraen a todos los paladares. Los amantes de los mariscos prefieren el atún rojo chamuscado con mermelada de chile y pistacho, mientras que los deslizadores de wagyu y ternera cubiertos con queso cheddar son una opción más sabrosa, y una empanada rellena de brie, cebollas caramelizadas y pasas es una deliciosa opción vegetariana.

Todos los quesos se sacan de la bodega de quesos del hotel, que alberga casi 50 tipos diferentes. Los quesos provienen de las provincia aledaña de Buenos Aires, como Lincoln, que produce una variedad similar a la suiza, y Las Flores, conocida por los quesos de leche de cabra. Aquellos que consideren uno de los platos de queso disfrutarán de una selección adaptada a sus gustos y preferencias. El maestro del hotel también se asocia con el sumiller para garantizar un maridaje ideal de vinos y quesos.

A muchos clientes que entran a la terraza les resulta difícil salir, debido a las vistas pastorales del jardín paisajístico francés que conecta el Palacio con el segundo edificio del hotel, las modernas Posadas. En esta exuberante extensión, la hiedra trepa por las paredes y el agua cae por la ladera hacia una piscina cargada de lirios de agua. Este oasis escalonado donde crecen rosas francesas, árboles de ginkgo, azaleas y otros productos botánicos es atractivo como lugar para un respiro bucólico o una reunión de negocios confidencial. Muchos optan por pasear por los senderos de piedra parisinos, o relajarse a la sombra de árboles centenarios o en una de las terrazas soleadas.

También vale la pena explorar es una pasarela subterránea debajo del jardín. El Paseo de las Artes sirve como una galería en el lugar, adornada con obras contemporáneas de destacados artistas argentinos. En los otros espacios públicos del hotel también se pueden encontrar preciosas pinturas de personajes notables como Fernando Botero, Guillermo Roux y Rómulo Macció.